월급받는 일반 쉐프는 300 넘는 경우 잘 없음
창업 후 오너쉐프는 맛피자 본인이 정말 잘풀린 케이스인데 1억(세후, 비용정산 후 순수익), 직원 생기면 그마저도 몇천 까야함.
흑백요리사 이후에도 가계 순수익은 조금 는 수준.
다만 방송, 광고, 로열티 등으로 3억보다는 ‘훨씬 더’ 많이 벌고 있다고 함
모수 정도 되는 1티어 레스토랑도 수익 많이 못내고 최현석쉐프도 방송 안뛰면 적자 매꾸기 어렵다던데.. 비싼 이유가 있네
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