지난해 서울신라호텔이 선보인 ‘허니콤 아포카토 빙수’. 신라호텔 제공
빙수 가격이 해마다 오르면서 올해 호텔에는 13만원짜리 빙수까지 등장했다. 호텔이 아닌 일반 프랜차이즈 카페에서도 빙수 가격은 지난해보다 높아진 추세다.
8일 호텔업계에 따르면 시그니엘서울은 올해 제주 애플망고 빙수를 13만원에 판매하고 있다. 지난해 12만7000원에서 2.4% 오른 가격이다. 롯데호텔 제주의 애플망고 빙수는 9만2000원으로 역 지난해보다 2.4% 올랐다.
서울신라호텔은 올해 애플망고 빙수 가격을 10만2000원으로 책정했다. 작년보다 4.1% 비싸졌다. 파라다이스시티도 지난해 8만9000원에서 올해 9만5000원으로 애플망고 빙수 가격을 올렸다. 블루베리 빙수는 지난해 6만5000원에서 올해 7만9000원으로 인상됐다. 인상률이 무려 21.5%다.
빙수의 원재료인 과일, 우유 등의 가격과 인건비를 포함한 각종 제반비용이 상승한 것이 영향을 미쳤다. 서울특별농수산식품공사에 따르면 이날 국산 망고(3㎏·특)는 평균 17만833원에 거래됐다. 1년 전보다 58.9% 뛴 가격이다.
기념일 등에 호텔에서 빙수를 사먹던 소비자들도 부담스럽다는 분위기다. 직장인 이모(30)씨는 “원래도 가격이 비쌌지만 매년 여름마다 이벤트처럼 한번씩은 호텔을 찾아 빙수 ‘인증샷’을 찍어왔는데 올해는 생략할까 싶다”며 “다른 외식비도 워낙 올라 사진 한 장 찍자고 빙수를 10만원 넘는 가격에 사먹기가 어려울 것 다”고 말했다.
파라다이스 호텔앤리조트의 시즌 한정 빙수 신메뉴. 파라다이스 제공
하지만 올해도 호텔 빙수를 찾는 이들은 여전히 많을 것으로 보인다. 호텔업계 관계자는 “호텔에서는 빙수를 많이 팔지는 않기 때문에 수년째 매출 변동은 거의 없는 수준”이라며 “이제는 호텔 빙수가 경기나 가격 변동에 크게 영향을 받지 않고 소비하는 상품이 된 것으로 보인다”고 설명했다.
호텔 빙수보다 부담없이 먹을 수 있는 프랜차이즈 카페의 빙수 가격도 지난해보다 비싸졌다. 투썸플레이스는 지난해 1만1000원에 팔던 ‘우리 팥 빙수’를 올해는 1만2000원에 내놨다. ‘애플망고 빙수’는 1만3500원에서 1만4000원으로 가격이 올랐다.
엔제리너스는 올해 ‘팥빙수’와 ‘밀크 팥빙수’를 각각 7000원, 8000원에 출시했다. 지난해에 팔았던 팥빙수는 6500원이었는데 보다 가격대가 높아졌다. 올해 시즌 메뉴인 ‘분홍 백도 빙수’ 역시 1만 4000원으로 지난해 시즌 메뉴였던 1만2000원짜리 ‘애플 망고빙수’보다 비싸다.
다만 이들은 지난해보다 빙수의 품질을 높였다고 설명한다. 소비자의 의견을 반영해 팥의 비율을 높이거나 지난해에 들어가지 않았던 콩고물이나 우유 등을 추가로 넣었다. 유통업계 관계자는 “조리법을 바꾸면서 불가피하게 가격을 인상했지만 원가 비율은 지난해와 비슷한 수준”이라고 설명했다.