130년 넘은 초밥 장인집
계란 초밥이 뭔 대수라고 생각하지만
경력있는 사람만이 계란 초밥을 만들 수 있음
새우와 어묵을 갈아서 계란과 섞는다
표면이 울퉁불퉁하지 않게 다듬으면
아래쪽 불은 아주 약하게 켜놓고
위에는 숯불을 들고 표면을 아주 골고루 천천히 익힌다
숯불을 들고 몇시간을 있어야하니 온 몸은 땀범벅
카스테라 비슷하게 빵빵해지면 완성
(히힣 잘만들었죠?)
스시 장인이 균일한 크기로 썰고
밥과 합치면 속은 꽉 차고 담백한 계란초밥(타마고야끼) 완성
계란초밥은 수십년을 초밥 외길로 살아온 장인이
단 한번도 메인 메뉴에서 바꾼적 없는 유일한 초밥이다
댓글 0
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 30757 | 신규진 잔혹한 현실....jpg | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30756 | 손흥민 통장잔고 공개 ㄷㄷ.jpg | 잼픽커 | 2024.07.16 |
| 30755 | ㄹㅇ 소름끼치는 쓰나미 직전 물빠짐 현상.mp4 | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30754 | 트럼프 회복후 첫 인터뷰 소감.gif | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30753 | 얘들아 지금 수박 맛있는 시기다.jpg | 잼픽커 | 2024.07.16 |
| 30752 | 이 반찬 맛있다고 하는사람 있나요?.jpg | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30751 | 아직도 뚱뚱하고 못생기셨나요?.jpg | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30750 | 얼굴에 비해 못떴다는 배우 소이현.jpg | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30749 | ??? : 손님께.jpg | 잼픽커 | 2024.07.16 |
| 30748 | 요즘 강남 싼타페로 불리우는 차.jpg | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30747 | 일본방송에 나온 배우 김지원 와꾸력.jpg | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30746 | 축구협회 인스타 K3,K4 4행시 대참사.jpg | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30745 | 일본의 김태희.jpg | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30744 | ???? 줄넘기 맞지??? .mp4 | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30743 | 자유를 찾아 떠날 거야.txt | 잼픽커 | 2024.07.16 |
| 30742 | 남편이 4년쨰 직업없이 술만 마셔요 .gif | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30741 | 김치가 중국꺼라는 주장에 주윤발 형님의 팩폭.jpg | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30740 | 요즘 은 사나이스러운 캐릭이 적은듯 .jpg | 잼픽커 | 2024.07.16 |
| 30739 | 무려 박찬욱 감독 신작에 캐스팅 된 SNL 윤가이.jpg | 포인트모아 | 2024.07.16 |
| 30738 | 대한민국의 국보 of 국보라는 물건 ㄷㄷㄷ.jpg | 포인트모아 | 2024.07.16 |