130년 넘은 초밥 장인집
계란 초밥이 뭔 대수라고 생각하지만
경력있는 사람만이 계란 초밥을 만들 수 있음
새우와 어묵을 갈아서 계란과 섞는다
표면이 울퉁불퉁하지 않게 다듬으면
아래쪽 불은 아주 약하게 켜놓고
위에는 숯불을 들고 표면을 아주 골고루 천천히 익힌다
숯불을 들고 몇시간을 있어야하니 온 몸은 땀범벅
카스테라 비슷하게 빵빵해지면 완성
(히힣 잘만들었죠?)
스시 장인이 균일한 크기로 썰고
밥과 합치면 속은 꽉 차고 담백한 계란초밥(타마고야끼) 완성
계란초밥은 수십년을 초밥 외길로 살아온 장인이
단 한번도 메인 메뉴에서 바꾼적 없는 유일한 초밥이다
댓글 0
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 5101 | 중앙분리대가 녹아버린 경상북도 근황.jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5100 | 요즘 인스타 떡락 이유 적어봄.jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5099 | NCT 런쥔, 사생으로 착각→일반인 번호 공개?…갑론을박.jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5098 | 지수, 탕웨이 닮은 고대생이 말하는 요즘 유행하는 것들.mp4 | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5097 | 진짜 맛있는데 안 먹는 사람은 안 먹는 고기.jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5096 | 여자의 답장이 늦으면 빠르게 포기해야 하는 이유 .mp4 | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5095 | 알바생 오열각인 메가커피 신메뉴.jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5094 | 담배 1개로 2개 만드는 마술사 이은결.mp4 | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5093 | 지식채널e...원영적 사고 등장.jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5092 | 집에 에어컨 개수 논란 ㅋㅋㅋ.jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5091 | 입 큰 여자 좋아하세요? .mp4 | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5090 | 중국인 헛구역질 참고 연설 .mp4 | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5089 | 할아버지와 할머니의 분식점에 별점테러한 사람들 .jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| » | »»»»» 일본 초밥 장인집에서 계란초밥 만드는 과정 .jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5087 | "사장님, 여기 냉면 곱배...아 아닙니다." .jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5086 | 한국음식 퀴즈 푸는 일본 연예인들.mp4 | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5085 | 30대 남자 5명의 대화수준.jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5084 | 단순 먹방 예능인줄 알았는데 알고보니 반전인 KBS 새 예능.jpg | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5083 | 러시아 경호원과 중국 경호원의 만남 .mp4 | 포인트모아 | 2024.06.21 |
| 5082 | 송강호 "각하, 머리가 다 자라면 다시 오겠습니다" .mp4 | 포인트모아 | 2024.06.21 |