130년 넘은 초밥 장인집
계란 초밥이 뭔 대수라고 생각하지만
경력있는 사람만이 계란 초밥을 만들 수 있음
새우와 어묵을 갈아서 계란과 섞는다
표면이 울퉁불퉁하지 않게 다듬으면
아래쪽 불은 아주 약하게 켜놓고
위에는 숯불을 들고 표면을 아주 골고루 천천히 익힌다
숯불을 들고 몇시간을 있어야하니 온 몸은 땀범벅
카스테라 비슷하게 빵빵해지면 완성
(히힣 잘만들었죠?)
스시 장인이 균일한 크기로 썰고
밥과 합치면 속은 꽉 차고 담백한 계란초밥(타마고야끼) 완성
계란초밥은 수십년을 초밥 외길로 살아온 장인이
단 한번도 메인 메뉴에서 바꾼적 없는 유일한 초밥이다
댓글 0
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 35895 | 솔직히 손흥민 와이프 후보 1순위는 얘가 아닐까?.jpg | 포인트모아 | 2024.04.02 |
| 35894 | 실시간 OGN 유튜브 채널 ㄷㄷㄷ.jpg | 플래셔 | 2024.04.02 |
| 35893 | 여행 유튜버 곽튜브 근황.jpg | 잼픽커 | 2024.04.02 |
| 35892 | 상한것도 먹는 문세윤도 거르는 최악의 음식.jpg | 포인트모아 | 2024.04.02 |
| 35891 | 수능 만점자녀랑 같은 재수학원 다녔다는 디씨인 썰.jpg | 포인트모아 | 2024.04.02 |
| 35890 | 친구가 너무 우울해서 300만원 짜리 명품 가방 샀다고 카톡 보내면 어떻게 대답할까?.jpg | 잼픽커 | 2024.04.02 |
| 35889 | 과일 중도매 14년에 이런 가격은 처음.jpg | 플래셔 | 2024.04.02 |
| 35888 | 코디가 문제라고 트럭 총공하는 엔믹스 팬덤.jpg | 포인트모아 | 2024.04.02 |
| 35887 | 브레이크 과열된 관광버스.mp4 | 잼픽커 | 2024.04.02 |
| 35886 | 현시점 열애설 터지면 가장 타격이 클 여자 아이돌.jpg | 포인트모아 | 2024.04.02 |
| 35885 | 슬램덩크 산왕의 패배원인.jpg | 포인트모아 | 2024.04.02 |
| 35884 | 춘천 올리브영만 할 수 있는 행사.jpg | 잼픽커 | 2024.04.02 |
| 35883 | 카리나·이재욱, 공개열애 5주만에 결별.jpg | 포인트모아 | 2024.04.02 |
| 35882 | 2006년 부산 사직구장 레전드 다구리 사건.mp4 | 포인트모아 | 2024.04.02 |
| 35881 | 국산이라고 비싸게 팔아먹는 음식들.jpg | 잼픽커 | 2024.04.02 |
| 35880 | 쿠팡플레이 신입 아나운서 미모.mp4 | 포인트모아 | 2024.04.02 |
| 35879 | 무용과 누나들 정형외과 vs 한의원.jpg | 포인트모아 | 2024.04.02 |
| 35878 | 시대별 밥그릇 크기 변천사.jpg | 잼픽커 | 2024.04.02 |
| 35877 | 복면가왕 출연한 이홍기 특징.mp4 | 포인트모아 | 2024.04.02 |
| 35876 | 공복에 좋은 음식과 나쁜음식.jpg | 포인트모아 | 2024.04.02 |