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깻잎에 대해 대충 ALABOJA.jpg

잼픽커 2024.05.04 16:00 조회 수 : 0

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우리가 고기에 쌈싸먹거나 볶음에 넣어먹는 '깻잎'

 

그의 본명은

'들깨 '

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대충 이렇게 생긴곳에서 따다 먹는다

(시골가면 많이 볼수 있다)

 

 다 자라면

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저렇게 길다란게 자라나서 꽃을피우고 씨가 만들어지는데

 

 

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저걸 수확해서 말리고 탈탈 털면 나오는게 

 

 

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'들깨씨'

(참깨랑 엄연히 다르다)

 

요리에는 대충 여기서 두가지로 갈리는데

 

1. 들깨가루

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들깨씨를 갈아서 가루로 만든게

흔히 국밥에 넣어먹는 가루가 들깨가루다 

 

2.들기름

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들깨씨를 볶아서 짜면 나오는 기름이 들기름이다

참기름이랑 다르게 향이 다르고 더 맛이 고소하다

 

 

난 시골출신이라 흔한것이 모르는사람이 있어서 신기했다

특히 깻잎-들깨에 헷갈려하는 몇몇사람이 있어서 재미삼아

대충 만들어봤다

 

몰랏던사람들은 그냥 그렇구나하고 (+지식1)하고 넘어가랑

 

 

 

 

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